弓削牧場 循環型農業（消化液・バイオガス）

3月5日　楽農学校OB会の農場見学の打合わせで訪問。

弓削忠生 牧場長と奥さまの和子さんに、循環型農業の現場を案内していただきました。

牛の「消化液」に浸した水耕栽培。シャキーンとして元気です。他にも有機野菜やハーブを栽培しているハウスを見せて頂きました。ハーブを食べてみると、えぐ味、臭味がない！パクチー嫌いの方でも大丈夫！と好評価でした。

ハウス栽培のハーブはミシュラン「カセント」（スペイン料理）に提供しているそうです。

搾乳ロボット。24時間、牛のタイミングに合わせた搾乳が可能。牛はストレスフリー。

こちらで牛の糞尿から「バイオガス」を生成しています。その過程でできる「消化液」（有機JAS認定）が発酵しています。

ビニールハウスの暖房はガスストーブ。燃料は自家製「バイオガス」です。

ランチタイムは、ミートローフとフロマージュ・フレのセット（ホエイシチュー、ミッシュパン、デザート、コーヒー）

チーズハウス・ヤルゴイの関 麻子さん、お世話になりました。🙇